รู้จักสารไซโตไคน์ Cytokine
ไซโตไคน์เป็นโปรตีนหรือไกลโคโปรตีนที่มีขนาดเล็ก สร้างจากเซลล์เม็ดเลือดขาวและเซลล์ต่างๆ ในร่างกายเพื่อตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้นเมื่อมีแผลหรือ การอักเสบในกระเพาะอาหาร ร่างกายจะหลั่ง สารไซโตไคน์ ออกมา `เมื่อเกิดสารไซโตไคน์เกิดขึ้นก็จะไปกระตุ้นให้กระเพาะอาหารหลั่งกรด หรือน้ำย่อยออกมา น้ำย่อยมีฤทธิ์เป็นกรด เมื่อเกิดกรดในกระเพาะอาหารสูง จะทำให้กระเพาะอาหารทำงานน้อยลง อาหารไม่ย่อย เกิดภาวะกรดไหลย้อนเกิดขึ้นเมื่อการอักเสบหรือแผลยังคงอยู่ กลไกการหลั่ง ไซโตไคน์ และการหลั่งกรดก็จะสลับวนเวียนอยู่ตลอด ทำให้อาการต่างมิได้ถูกรักษา ทำให้ปัญหาที่เกิดขึนในกระเพาะอาหารยังคงเกิดขึ้น
ขมิ้นชัน มีสาร Curcuminoids ที่มีสรรพคุณในการรักษาแผลและการอักเสบได้เป็นอย่างดี สารเคอร์คูมินอยด์ (Curcuminoid) จึงช่วยรักษาอาการอักเสบที่ต้นเหตุ เมื่อการอักเสบลดลง ก็จะช่วยลดการหลั่งสารไซโตไคน์ที่ผนังกระเพาะอาหารได้ การหลั่งกรดก็จะลดตามมา
แต่ขมิ้นชันโดยทั่วไป มีความสามารถในการละลายน้ำได้ต่ำมาก จึงทำให้การดูดซึมเข้าสู่ร่างกายทำได้ไม่ดี
ที่มา :
1.ดร.ณสพน โพธิ์วิจิตร นักวิจัย และเจ้าของลิขสิทธิ์ ขมิ้นชันละลายน้ำได้ 10,000 เท่า
2.แหล่งอ้างอิง ศาสตราจารย์เกียรติคุณ แพทย์หญิง พวงทอง ไกรพิบูลย์
วว.รังสีรักษา และเวชศาสตร์นิวเคลียร์
3.แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม http://www.sinobiological.com/Cytokines-information-cytokine.html